FACHQUALIFIZIERUNG IM GASTGEWERBE

Die Gastronomie ist ein vielfältiges Tätigkeitsfeld mit abwechslungsreichen und interessanten Aufgaben.

In diesem Kurs bereiten wir Sie gezielt und umfassend auf die wichtigsten Anforderungen im Gastgewerbe vor, so dass Sie nach Beendigung des Lehrgangs und der dazugehörigen fachpraktischen Unterweisung über gute Jobaussichten in diesem Bereich verfügen.

Nach Absolvieren dieses Kurses beherrschen Sie die wichtigsten Fertigkeiten für eine Tätigkeit im Gastgewerbe. Sie können sich sicher in der Küche bewegen, kennen die Grundsätze der Hygiene und der Arbeitssicherheit. Sie wissen, wie man Gasträume vorbereitet, einen Tisch richtig eindeckt oder ein Frühstücksbuffet aufbaut. Außerdem sind Sie in der Lage, die wichtigsten Speisen ansprechend anzurichten.

LEHRGANGSINHALTE

HAZARD ANALYSIS AND CRITICAL CONTROL POINTS-KONZEPT (HACCP)

  • Hygiene-Grundsätze
  • Personal- und Betriebshygiene
  • Verbraucherschutz
  • Eigenkontrolle

UNFALLVERHÜTUNG UND ARBEITSSICHERHEIT

  • Unfallverhütungsvorschriften
  • Unfallvermeidung
  • Feuerschutz
  • Erste Hilfe

ROHSTOFF, SPEISEN- UND GETRÄNKEKUNDE, SERVICE

    • Verschiedene Rohstoffe und deren Eigenschaften
    • Küchenorganisation
    • Vor- und Zubereitung einfacher Speisen
    • Getränkekunde
    • Arbeiten im Service
    • Bewerbungstraining
    • Betriebspraktikum

SIE KÖNNEN SICH FÜR JEDE TÄTIGKEIT IM GASTRONOMIEBEREICH BEWERBEN UND PROFITIEREN VOM AUFSCHWUNG DIESER BRANCHE.

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